Интернет магазин чая
Интернет магазин чая
Доставка / Оплата  |  Контакты   КорзинаКорзина (0)


Понедельник-Воскресенье с 10:00 до 21:00


тел.+7 (985) 432-20-20   
Доставка по всей России
facebook
 instagram
 
чай Классификация 
Белый чай
Желтый чай
Зеленый чай
Улун
Черный чай
Красный чай
Пуэр
 
чай Виды чая
Ароматизированный чай
Мате
Матча
Фруктовый чай
Травяной чай
Связанный чай
Этнический чай
Фиточай
Цветочный чай
 
чай Производители чая
Ahmad Tea
Althaus
Bashkoff
Basilur
Belvedere
Betjeman & Barton
Bonton
Coffeemag
Dammann
Greenfield
Gutenberg
Hyleys
Japanчай
Julius Meinl
Kioko
Lancaster
London Tea Club
Maitre
Memories
Nature`s Own Factory
Newby
Niktea
Pajarito
Richard
Riche Natur
Richman
Riston
Ronnefeldt
Tarlton
Taylors
Trickster
Twinings
Vkus
Williams
Yantra
Zylanica
Азерчай
Гуриели
Емельяновская Биофабрика
Король Обезьян
Краснодарский букет
Крымский Букет
Легенды Крыма
Патрон
Принцесса Канди
Принцесса Нури
Принцесса Ява
Сугревъ
Ти Тэнг
Тунму
Черный Дракон
 
чай Тип упаковки
Фарфоровая чайница
Стеклянная банка
Картонная упаковка
Жестяная банка
Вакуумный пакет
Бумажный пакет
Деревянная шкатулка
Туба
Холщовый мешочек
Пакет
Прессованный чай
Чай в пакетиках
Капсульный чай
 
чай Чайники
Чайники teapot (с кнопкой)
Чайники глиняные
Чайники керамические
Чайники металлические
Чайники стеклянные
Чайники фарфоровые
Чайники чугунные
 
чай Чайные аксессуары
Подарочные корзины и букеты (New)
Банки для хранения чая
Ложки для чая
Ножи для чая
Одноразовый фильтр-пакеты для заваривания листового чая
Подставки для чайного пакетика
Подставки под чайник
Размешиватели для чая
Сахарницы
Ситечки для заваривания чая
Чайные сервизы
 
чай Чайная посуда
Чайные сервизы
 
чай Чайные купажи
 
чай Чай по странам
АзербайджанАзербайджан
Аргентина Аргентина
Армения
ВеликобританияВеликобритания
ВьетнамВьетнам
ГерманияГермания
ЕгипетЕгипет
ИндияИндия
ИндонезияИндонезия
ИранИран
ИспанияИспания
КазахстанКазахстан
КенияКения
КиргизияКиргизия
КитайКитай
КореяКорея
МалавиМалави
МонголияМонголия
Непал
Нидерланды
Парагвай
Польша
РоссияРоссия
РуандаРуанда
Сингапур
СШАСША
ТайваньТайвань
Тайланд
ТурцияТурция
ФранцияФранция
ШвейцарияШвейцария
ШвецияШвеция
Шри ЛанкаШри Ланка
ЮАР
ЯпонияЯпония

Классификация чайного листа

Категории чайного листа — это классификация, применяемая только по отношению к черным видам чая родом из Индии и Шри-Ланки. Данные категории прежде всего указывают на характеристики размера чайных листьев и обозначаются английскими терминами или аббревиатурами, образованными по первым буквам слов. 

Стоит уточнить, что классификация чайных листьев не подчиняется строгим международным стандартам, а в различных странах (а иногда даже на разных плантациях одной страны) данные обозначения могут слегка отличаться друг от друга. Тем не менее, понимая значение базовых аббревиатур и терминов, Вы без труда сможете разобраться в ключевых характеристиках того или иного сорта черного чая.

Принадлежность черного чая к той или иной категории определяется несколькими параметрами, в том числе размером листа (размер определяют посредством просеивания листьев через специальную калибровочную сеть), целостностью листа, а также соотношением в смеси листьев и нераскрывшихся почек (типсов). Чем выше процент содержания типсов в купаже, тем выше качество товара и, соответственно, цена. Кроме того, учитывается не только наличие нераскрывшихся почек, но и соотношение первых молодых листьев с ветки и вторых листьев. 

Классификация чайного листа подразумевает деление индийских и цейлонских продуктов на четыре крупные категории, внутри которых существует своя градационная шкала. 

1) Цельнолистовой чай (Leaf Grades) — это лучший и самый дорогой продукт, составленный из чайных листьев высшего качества, которые были собраны с элитных плантаций и после обработки сохранили свою целостность.

S (Souchong, Сушонг) — это чай из больших листьев, скрученных по длине.

PS (Pekoe Souchong, Пеко Сушонг) — это чай из коротких грубых листьев.

P (Pekoe, Пеко) — это чай из сильно скрученных листьев без типсов.

OP (Orange Pekoe, Орандж Пеко) — это качественный чай из самых молодых листочков, который редко содержит типсы .

FOP (Flowery Orange Pekoe, Флауэри Орандж Пеко) — это чай из верхних листочков ветки с типсами.

GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe, Голден Флауэри Орандж Пеко) — это чай из молодых листочков с большим содержанием типсов.

TGFOP(Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, Типпи Голден Флауэри Орандж Пеко) – это ароматный чай, содержание типсов в котором превышает количество молодых листочков.

SFTGFOP (Super Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, Супер Файнест Типпи Голден Флауэри Орандж Пеко) — это дорогостоящий чай, практически полностью состоящий из типсов. 

T (Tippy, Типсы) — это самый редкий и дорогой вид чая, состоящий только из типсов.

2) Ломаный чай (Broken Leaf) — это черный чай, состоящий из кусочков отдельных листьев.

BP (Broken Pekoe, Брокен Пеко) — это ломаный чай категории Пеко.

BOP (Broken Orange Pekoe, Брокен Орандж Пеко) — это ломаный чай Орандж Пеко.

FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe, Флауэри Брокен Орандж Пеко) — это ломаный чай с содержанием типсов.

GBOP (Golden Broken Orange Pekoe, Голден Орандж Брокен Пеко) — это качественный ломаный чай с большим содержанием типсов.

TGBOP (Tippy Golden Broken Orange Pekoe, Типпи Голден Брокен Орандж Пеко) — это ломаный чай с очень большим содержанием типсов. 

3) Высевка (F, Fannings) — это довольно мелкие кусочки и обломки чайных листьев, чаще всего использующиеся для производства пакетированной чайной продукции и способные давать крепкий настой с насыщенной цветовой гаммой. 

BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings, Брокен Орандж Пеко Фэннингс) — это смесь из мелких кусочков чайных листьев без типсов.

4) Чайная пыль, или чайная крошка (D, Dust), — это самые мелкие фрагменты чайного листа, то есть наиболее дешевый вид чая, который фасуется в бумажные пакетики для разового заваривания и имеет высокую крепость, но слабый вкусоаромат. 

Соответственно, элитными и самыми дорогими считаются цельнолистовые чайные чаи, в составе которых, помимо самих чайных листьев, присутствуют золотистые типсы. Такие чайные смеси способны давать восхитительные напитки с изысканным, утонченным вкусоароматом.

 

Подарочные наборы

Подарочные корзины и букеты


Нилгири чай
Дарджилинг
Чай ассам
Чай масала
Сиккимский чай
Классификация чайного листа
Статьи

Чайные посиделки в русской живописи
Чайные посиделки в русской живописи
Польза чая
Польза чая
Чай с облепихой
Чай с облепихой
Чай с шиповником
Чай с шиповником
Хранение чая
Хранение чая
Какой заварочный чайник лучше
Какой заварочный чайник лучше
Термос для чая
Термос для чая
Производство чая
Производство чая
Чай с молоком
Чай с молоком
Свойства чая
Свойства чая
Родина чая
Родина чая
Чай и сыр
Чай и сыр
Виды упаковок чая
Виды упаковок чая
Яблочный чай
Яблочный чай
Чай с апельсином
Чай с апельсином
История чая
История чая
Зеленый чай для похудения
Зеленый чай для похудения
Чай с медом
Чай с медом
Чай с лимоном
Чай с лимоном
День чая
День чая
Заваривание чая
Заваривание чая
Дорогой чай
Дорогой чай
Вред чая
Вред чая
Как правильно пить чай
Как правильно пить чай
Анекдоты про чай
Виды чая
Виды чая
Чай с корицей
Чай с корицей
Мировые традиции чаепития
Мировые традиции чаепития
Чай при беременности
Чай при беременности
Рецепты чая
Рецепты чая
Китайская чайная церемония в деталях
Китайская чайная церемония в деталях
Чайная посуда
Чайная посуда
Чайный дом
Чайный дом
Крепкий чай
Крепкий чай
Пирог к чаю
Пирог к чаю
Время чая
Время чая
Чайный стол
Чайный стол
Какой чай лучше
Какой чай лучше
Чай перед сном
Чай перед сном
Чай потенция
Чай потенция
Состав чая
Состав чая
Имбирный чай
Имбирный чай
Реклама чая
Реклама чая
Отличие черного и зеленого чая
Отличие черного и зеленого чая
Лечебный чай
Лечебный чай
Чай от диабета
Чай от диабета
Холодный чай
Холодный чай
Можно ли курить чай
Можно ли курить чай
Голубой чай
Голубой чай
Императорский чай
Императорский чай
Серебряный чай
Серебряный чай
Чем вывести пятна чая?
Чем вывести пятна чая?
Содержание кофеина в чае
Содержание кофеина в чае
Чай и сосуды
Чай и сосуды
Химический состав чая – целебная кладезь!
Химический состав чая – целебная кладезь!
Вред и польза ройбуша
Вред и польза ройбуша
Гранулированный чай
Гранулированный чай
Сканворд чай
Сканворд чай
Польза и вред красного чая
Польза и вред чая
Польза и вред улуна
Польза и вред пуэра
Польза и вред черного чая
Польза и вред зеленого чая
Польза и вред желтого чая
Зеленый чай, как он есть.

Корзина Корзина:
корзина пуста
visa
тел. Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
+7 (985) 432-20-20
Доставка | Контакты | Оплата | Правила и условия |
go-up
go-down