Фруктовый чай — это прекрасный напиток, который не только поднимет настроение, но и принесет пользу здоровью. Фруктовый чай представляет собой смесь фруктов, ягод, цветов и листьев, к которым иногда добавляются натуральные масла и ароматизаторы. В составе фруктового напитка должно содержаться минимум искусственных ингредиентов, поскольку добавлять их в качественный продукт не требуется: вкусоароматическую палитру деликатеса формируют натуральные фрукты и ягоды. Некоторые производители, пытающиеся нажиться на доверчивости любителей чая, выпускают продукцию, которую выдают за фруктовый чай, — обычный чай с ароматизаторами, идентичными натуральным. Знайте, что такой напиток вряд ли будет полезным, да и вкус у него слишком приторный и неприятный. При выборе фруктового чая обязательно обращайте внимание на его состав: качественный продукт не содержит ничего лишнего — в нем только фрукты, ягоды, листья и цветы. Многие поклонники чайной культуры считают, что фруктовый напиток не имеет права называться чаем, ведь в его составе нет чайных листьев, однако популярность продукта от этого никак не уменьшается — у него много почитателей, которые ценят фруктовый чай за яркий «летний» аромат и приятный вкус.
Изготовление фруктового чая
Казалось бы, что может быть сложного в производстве фруктового чая, ведь, по мнению многих людей, для этого достаточно собрать фрукты и ягоды и засушить их. Однако это не так — процесс создания ароматного напитка достаточно сложен и включает несколько стадий. Начинается производство фруктового чая со сбора сырья, которое должно достигнуть достаточной степени зрелости. Фрукты, ягоды и другие составляющие напитка очищают, измельчают и подвергают сушке. Плоды с высоким содержанием витамина C обрабатывают по особой системе: их тепловая обработка проходит в специальных печах, где сырье сушат при температуре 80-90 градусов по Цельсию. Благодаря такой обработке в плодах сохраняются полезные соединения, а их вкус становится более насыщенным. В процессе сушки из фруктово-ягодной смеси удаляется лишняя влага, и в их вкусе появляются новые оттенки и полутона. Кстати, приготовить фруктовый чай в домашних условиях наверняка не получится, поэтому лучше приобрести готовый продукт, ведь вряд ли у кого-то из нас дома имеются сушильные машины, аналогичные заводским.
Фруктовый чай даже в сухом виде выглядит оригинально: его составляют разные по аромату и оттенку кусочки ягод, фруктов и цветов, которые при заваривании образуют причудливую композицию, сочетающую в себе как свежие, так и терпкие мотивы.
Специалисты советуют обращать внимание не только на состав фруктового чая, но и на его внешний вид (если это, конечно, возможно). Напиток хорошего качества не должен быть смолотым, что называется «в муку», и в нем должны различаться кусочки фруктов, ягод и других составляющих. Фруктовый чай должен обладать насыщенным, но не приторным ароматом, в котором можно различить оттенки фруктов и ягод.
Как правильно приготовить фруктовый чай?
Купить фруктовый чай — это только половина дела, ведь для того чтобы вкус деликатеса раскрылся в полной мере, его нужно еще и должным образом приготовить. Перед созданием ароматного напитка подготовьте заварочный чайник: его нужно ополоснуть кипятком, чтобы посуда немного прогрелась. Засыпьте в чайник небольшое количество чайного сырья. Не бойтесь добавить больше, чем нужно, ведь фруктовый чай не такой насыщенный, как традиционный, и поэтому для создания напитка с ярким вкусом потребуется больше фруктовой заготовки. Переборщить с заваркой будет сложно, поэтому жалеть ее не нужно - впрочем, тут все зависит от Ваших вкусовых предпочтений, ведь кто-то любит напитки с насыщенным вкусом, а другим по душе более легкие. В среднем на одну чашку фруктового чая приходится полторы-две ложки сухого сырья, и исходя из этого количества лучше рассчитывать то, сколько чая Вы положите в заварочный чайник.
Температура воды для заваривания в идеале должна быть равна 85-90 градусам по Цельсию, поскольку более горячая жидкость приведет к разрушению полезных веществ в составе напитка, а он, в свою очередь, получится не таким вкусным и ароматным. Для заварки лучше выбрать посуду, изготовленную из фаянса или фарфора — эти материалы хорошо сохраняют тепло и не дают быстро улетучиться вкусовым оттенкам напитка.
Настаивать фруктовый чай следует в течение 8-10 минут — именно такой промежуток времени требуется для того, чтобы напиток полностью раскрылся во вкусоароматическом отношении. Заваривать фруктовый чай во второй или даже третий раз не имеет смысла, поскольку при последующих разбавлениях водой напиток потеряет вкус. Употреблять деликатес лучше сразу после приготовления, ведь чем больше времени пройдет после заваривания, тем менее полезным и ароматным будет напиток.
Добавлять во фруктовый чай сахар или нет — личное дело каждого, но если Вы хотите подсластить напиток, то остановите свой выбор на белом или коричневом тростниковом сахаре. Также можно добавить в ароматный напиток мед, натуральные фруктовые сиропы или немного варенья. Пить фруктовый чай очень приятно как в чистом виде, так и в сочетании с любыми видами выпечки и сладостями — шоколадными конфетами, мармеладом и так далее.
Фруктовый чай — это универсальный напиток, ведь его можно пить не только горячим, но и холодным. Такое лакомство освежит в летний зной или согреет в холодный зимний вечер. Пить фруктовый чай могут взрослые и дети, ведь в его составе нет теина — аналога кофеина, который содержится в обычном чае и может стать причиной раздражительности или бессонницы. Фруктовый чай — кладезь витаминов и других полезных веществ, ведь в составе такого продукта (конечно, если он качественный) — только натуральные фрукты, ягоды и другие части растений. Напиток оказывает успокаивающее действие на нервную систему и обладает замечательным свойством — может нормализовать артериальное давление.
Фруктовый чай — это замечательный напиток для всей семьи, который подарит Вам вкус лета и расслабит после трудового дня. Наслаждаться вкусом ароматного деликатеса можно в любое время суток, поэтому Вы наверняка будете часто устраивать чаепития в кругу родных и друзей. Купить фруктовый чай можно практически в любом магазине, но лучше подойти к его выбору ответственно, чтобы не нарваться на подделку и не пожалеть о потраченных деньгах. Приятного отдыха!
Корзина (0)
+7 (985) 432-20-20 
Классификация 
Казалось бы, что может быть сложного в производстве фруктового чая, ведь, по мнению многих людей, для этого достаточно собрать фрукты и ягоды и засушить их. Однако это не так — процесс создания ароматного напитка достаточно сложен и включает несколько стадий. Начинается производство фруктового чая со сбора сырья, которое должно достигнуть достаточной степени зрелости. Фрукты, ягоды и другие составляющие напитка очищают, измельчают и подвергают сушке. Плоды с высоким содержанием витамина C обрабатывают по особой системе: их тепловая обработка проходит в специальных печах, где сырье сушат при температуре 80-90 градусов по Цельсию. Благодаря такой обработке в плодах сохраняются полезные соединения, а их вкус становится более насыщенным. В процессе сушки из фруктово-ягодной смеси удаляется лишняя влага, и в их вкусе появляются новые оттенки и полутона. Кстати, приготовить фруктовый чай в домашних условиях наверняка не получится, поэтому лучше приобрести готовый продукт, ведь вряд ли у кого-то из нас дома имеются сушильные машины, аналогичные заводским.
