Интернет магазин чая
Доставка / Оплата  |  Контакты   КорзинаКорзина (0)


Доставка по Москве (в пределах МКАД)
при сумме покупки от 2000 рублей – БЕСПЛАТНО!

+7 (495) 480-68-43   
Доставка по всей России
 
 
Классификация 
Белый чай
Желтый чай
Зеленый чай
Улун
Черный чай
Красный чай
Пуэр
 
Виды чая
Ароматизированный чай
Фруктовый чай
Травяной чай
Связанный чай
Этнический чай
Фиточай
Цветочный чай
 
Производители чая
Ahmad Tea
Akbar
Aldermann
Althaus
Amanda
Aratan
Basilur
Belvedere
Continent
Dammann
Estate
Gold Kili
Granada
Greenfield
Gutenberg
Hilltop
Hyleys
James & Grandfather
Lancaster
Lipton
London Tea Club
Maitre
Matis
Newby
Pajarito
Riche Natur
Ronnefeldt
Sense Asia
Tarlton
Taylors
Teatone
Tess
Tipson
Twinings
Vahdam
Vkus
Zylanica
Азерчай
Емельяновская Биофабрика
Король Обезьян
Краснодарский букет
Крымский Букет
Принцесса Гита
Принцесса Канди
Принцесса Нури
Принцесса Ява
Родной (Иван-чай)
Сугревъ
Ти Тэнг
Черный Дракон
 
Тип упаковки
Фарфоровая чайница
Стеклянная банка
Картонная упаковка
Жестяная банка
Вакуумный пакет
Деревянная шкатулка
Туба
Холщовый мешочек
Пакет
Прессованный чай
Чай в пакетиках
Капсульный чай
 
Чайники
Чайники teapot (с кнопкой)
Чайники глиняные
Чайники керамические
Чайники металлические
Чайники стеклянные
Чайники фарфоровые
Чайники чугунные
 
Чайные аксессуары
Подарочные корзины и букеты (New)
Банки для хранения чая
Ложки для чая
Ножи для чая
Одноразовый фильтр-пакеты для заваривания листового чая
Подносы для подачи
Подставки для чайного пакетика
Подставки под чайник
Размешиватели для чая
Салфетницы
Сахарницы
Ситечки для заваривания чая
Чайные сервизы
Шкатулки для хранения чая
 
Чайная посуда
Чайные сервизы
 
Чайные купажи
English Breakfast
 
Чай по странам
АзербайджанАзербайджан
Аргентина Аргентина
Армения
ВеликобританияВеликобритания
ВьетнамВьетнам
ГерманияГермания
ЕгипетЕгипет
ИндияИндия
ИндонезияИндонезия
ИранИран
ИспанияИспания
КазахстанКазахстан
КенияКения
КиргизияКиргизия
КитайКитай
КореяКорея
МалавиМалави
МонголияМонголия
Непал
Парагвай
Польша
РоссияРоссия
РуандаРуанда
Сингапур
СШАСША
ТайваньТайвань
Тайланд
ТурцияТурция
ФранцияФранция
ШвейцарияШвейцария
ШвецияШвеция
Шри ЛанкаШри Ланка
ЮАР
ЯпонияЯпония
Главная / Чайные купажи

Чайные купажи



Чайные купажиЧайный купаж — это смесь чая всевозможных сортов, собранных с различных плантаций. Чайный купаж обычно составляется согласно оригинальному рецепту. Целью купажирования чайных листьев является создание уникальных смесей с устойчивыми органолептическими характеристиками или избавление от некоторых нежелательных вкусоароматических качеств того или иного сорта чая. В процессе купажирования мастера стремятся достичь гладкого вкусоаромата, сгладить слишком сильную кислотность или снизить крепость, а также подарить напитку неповторимый букет. В отдельных случаях чайные купажи могут состоять из 20-30 различных сортов, а над созданием подобных шедевров работают профессиональные мастера — титестеры, которые должны обладать соответствующими навыками и превосходным обонянием.

Известно, что чайные купажи появились еще на стадии развития первых английских компаний по производству чая. Производители в стремлении расширить свой ассортимент прибегали к смешиванию различных сортов чая, а позже купажи начали готовить специально для воды той или иной английской провинции. Составляя купаж под определенный тип воды, мастера хотели достичь максимальной отдачи вкусоаромата чайных листьев.

Согласно другой версии, купажи появились в те времена, когда чай перевозили по морю. За долгие месяцы пути листья грубели и теряли свои тонкие ароматические ноты, поэтому купцам ничего не оставалось делать, как смешивать эти листья со свежим чаем, который перевозили караваны. Кстати, в России пик популярности купажированных чаев пришелся на период после Первой мировой войны, а затем — на советское время. Например, легендарный «чай со слоном» был не чем иным, как смесью индийского (30%) и грузинского (70%) чая.

Чайные купажиНаиболее удачным чайным купажам сегодня присваивают торговые марки, под которыми продукты узнают многочисленные поклонники чая. При этом в один чайный купаж могут входить листья, собранные как с высокогорных плантаций, так и с кустов, произрастающих на небольшой высоте. Более того, тонкое искусство составления чайных купажей подразумевает использование в одной смеси не просто сырья из разных стран, но даже из разных континентов.

При грамотном смешении чайных сортов получается продукт, который обладает целой гаммой вкусоароматических тонов. При этом каждый сорт призван подчеркнуть достоинства своего «соседа по купажу» и сгладить его недостатки. Именно в этом и заключается главная сложность работы титестера.

Чайные купажиВозникает вопрос — зачем вообще смешивать чайные сорта, ведь каждый сорт хорош по-своему? Зачастую купажирование выступает как мощный инструмент маркетинговой программы. Дело в том, что без данного процесса поддерживать определенный вкус того или иного чайного бренда, к которому привык потребитель, просто невозможно. Даже листья, собранные с одной плантации, но в разные периоды, будут отличаться друг от друга с точки зрения вкусоароматической картины. Виной тому различные климатические и почвенные факторы: количество солнечных дней, осадков, температура воздуха и т. д. Например, в засушливую погоду чай растет очень медленно, что непременно отразится на качестве напитка — он получит насыщенный вкус, однако его цвет будет бледным. И напротив, сильные дожди в процессе роста культуры приведут к тому, что напиток приобретет яркий, насыщенный цвет, однако его вкус будет слабовыраженным.

Впрочем, такие манипуляции с букетом чая — не единственная задача титестера. Исключительные чайные купажи помогают открыть для себя новые глубины привычного вкуса, познать что-то неизведанное и получить максимум наслаждения от дегустации любимого напитка.


Чай James Grandfather BTEBS&T. Английский Завтрак Черный, Пакетик, 25 шт
Чай James Grandfather BTEBS&T. Английский Завтрак Черный, Пакетик, 25 шт
Бренд James & Grandfather
Страна производства Шри Ланка Шри Ланка
Страна выращивания Шри Ланка Шри Ланка
Артикул00004697
Пакетированный25 шт

Цена: 88 руб.


Чай Gutenberg Английский Завтрак в пакетиках 25 шт х 2г
Чай Gutenberg "Английский Завтрак" в пакетиках 25 шт х 2г
Бренд Gutenberg
Страна производства Россия Россия
Артикул00003352
Пакетированный25 пак. 2 гр
Тип Черный чай

Цена: 109 руб.


Чай Twinings English Breakfast Tea (25 пакетиков)
Чай Twinings English Breakfast Tea (25 пакетиков)
Бренд Twinings
Страна производства Польша
Twinings по видамTwinings черный
Артикул00006669
Пакетированный25 пак. 2 гр
Тип упаковкиКартонная упаковка
Twinings по купажамTwinings English Breakfast
Тип Черный чай
Чай в пакетиках

Цена: 161 руб.


Черный Эрл Грей классик
Черный Эрл Грей классик
Страна выращивания Индия Индия
Артикул00003368
ОписаниеЧай черный индийский, аромат бергамота
Вес изделия100 г
Тип Ароматизированный чай
Черный чай

Цена: 167 руб.

Цена указана за 100гр.


Чай Ти Тэнг Английский завтрак 50 гр
Чай Ти Тэнг Английский завтрак 50 гр
Бренд Ти Тэнг
Страна производства Шри Ланка Шри Ланка
Страна выращивания Шри Ланка Шри Ланка
Артикул00004304
Тип упаковкиХолщовый мешочек
Вес изделия50 гр
Тип Черный чай

Цена: 175 руб.


Черный Английский завтрак Ц-065
Черный Английский завтрак Ц-065
Страна выращивания Индия Индия
Артикул00004284
Вес изделия100 г
Тип Черный чай

Цена: 179 руб.

Цена указана за 100гр.


Чай Hyleys Английский зеленый крупнолистовой 200 гр
Чай Hyleys "Английский" зеленый крупнолистовой 200 гр
Бренд Hyleys
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Шри Ланка Шри Ланка
Артикул00004114
Тип упаковкиКартонная упаковка
Вес изделия200 гр

Цена: 196 руб.


Чай Aldermann English Breakfast черный в пакетиках 25 шт - 1.7 г
Чай Aldermann English Breakfast черный в пакетиках 25 шт - 1.7 г
Бренд Aldermann
Страна производства Германия Германия
Артикул00004745
Пакетированный1.7 гр 25 шт
Тип упаковкиКартонная упаковка
Тип Чай в пакетиках
Чай в пакетиках

Цена: 200 руб.


Belvedere Английский завтрак 25 шт-2 гр
Belvedere Английский завтрак 25 шт-2 гр
Бренд Belvedere
Страна производства Германия Германия
Артикул00004943
Пакетированный25 пак. 2 гр
Тип упаковкиКартонная упаковка

Цена: 210 руб.


Чай James Grandfather English Breakfast Черный 100 шт
Чай James Grandfather English Breakfast Черный 100 шт
Бренд James & Grandfather
Страна производства Шри Ланка Шри Ланка
Страна выращивания Шри Ланка Шри Ланка
Артикул00004701
Пакетированный100 шт

Цена: 232 руб.


Чай Tarlton черный Earl Grey 250 гр
Чай Tarlton черный Earl Grey 250 гр
Бренд Tarlton
Страна производства Шри Ланка Шри Ланка
Артикул00006008
Тип упаковкиКартонная упаковка
Вес изделия250 гр
Тип Ароматизированный чай
Черный чай

Цена: 301 руб.


Чай Twinings English Breakfast Tea 100 гр
Чай Twinings English Breakfast Tea 100 гр
Бренд Twinings
Страна производства Польша
Twinings по видамTwinings черный
Артикул00006661
Тип упаковкиЖестяная банка
Twinings по купажамTwinings English Breakfast
Вес изделия100 гр
Тип Черный чай

Цена: 309 руб.


Чай Althaus English Breakfast St. Andrews/Инглиш Брекфаст Сэнт Эндрюс Пакетики для чашки 20шт.х1,75 гр
Чай Althaus English Breakfast St. Andrews/Инглиш Брекфаст Сэнт Эндрюс Пакетики для чашки 20шт.х1,75 гр
Бренд Althaus
Страна производства Германия Германия
Чай Althaus в пакетиках
Артикул00004384
Пакетированный20 пак. 1,75 гр
Тип упаковкиКартонная упаковка
Классификация AlthausЧерный чай
Тип Черный чай
Чай в пакетиках

Цена: 318 руб.


Чай Hyleys Английский зеленый 125 гр ж.б
Чай Hyleys "Английский" зеленый 125 гр ж.б
Бренд Hyleys
Страна производства Шри Ланка Шри Ланка
Страна выращивания Шри Ланка Шри Ланка
Артикул00004120
Тип упаковкиЖестяная банка
Вес изделия125 гр
Тип Зеленый чай

Цена: 321 руб.


Чай Ти Тэнг Английский завтрак 200 гр
Чай Ти Тэнг Английский завтрак 200 гр
Бренд Ти Тэнг
Страна производства Шри Ланка Шри Ланка
Страна выращивания Шри Ланка Шри Ланка
Артикул00004285
Тип упаковкиКартонная упаковка
Вес изделия200 гр
Тип Черный чай

Цена: 347 руб.


Чай Ronnefeldt English Breakfast / Английский завтрак в пакетиках 25 шт.х 1,5 гр
Чай Ronnefeldt English Breakfast / Английский завтрак в пакетиках 25 шт.х 1,5 гр
Бренд Ronnefeldt
Страна производства Германия Германия
Артикул00005386
Пакетированный1,5 гр 25 шт
Тип упаковкиКартонная упаковка
Ronnefeldt по вкусам и смесямRonnefeldt English Breakfast
Ronnefeldt по линиямRonnefeldt Teavelope
Тип Черный чай

Цена: 389 руб.


Чай пакетированный Newby Английский завтрак 25 шт
Чай пакетированный Newby Английский завтрак 25 шт
Бренд Newby
Страна производства Индия Индия
По 25 шт.
Newby по видамNewby в пакетиках
Классификация NewbyNewby черный
Артикул00-00000132
Пакетированный25 пак. 2 гр
Тип упаковкиКартонная упаковка
Тип Чай в пакетиках
Черный чай

Цена: 460 руб.


Чай листовой Newby Английский завтрак 100 гр
Чай листовой Newby Английский завтрак 100 гр
Бренд Newby
Страна производства Индия Индия
Newby по видамNewby листовой
Классификация NewbyNewby черный
Артикул00-00000110
Тип упаковкиКартонная упаковка
Вес изделия100 гр
Тип Черный чай

Цена: 548 руб.


Чай Tarlton черный Earl Grey 500 гр
Чай Tarlton черный Earl Grey 500 гр
Бренд Tarlton
Страна производства Шри Ланка Шри Ланка
Артикул00006009
Тип упаковкиКартонная упаковка
Вес изделия500 гр
Тип Черный чай
Ароматизированный чай

Цена: 581 руб.


Чай Ти Тэнг Английский завтрак 400 гр
Чай Ти Тэнг Английский завтрак 400 гр
Бренд Ти Тэнг
Страна производства Шри Ланка Шри Ланка
Страна выращивания Шри Ланка Шри Ланка
Артикул00004288
Тип упаковкиЖестяная банка
Вес изделия400 гр
Тип Черный чай

Цена: 721 руб.


Чай Althaus English Breakfast для чайника 20 пакетиков
Чай Althaus English Breakfast для чайника 20 пакетиков
Бренд Althaus
Страна производства Германия Германия
Чай Althaus в пакетиках для чайников
Артикул00005295
Классификация AlthausЧерный чай
Тип Черный чай
Чай в пакетиках

Цена: 737 руб.


Чай Newby Английский завтрак в пирамидках 15 шт
Чай Newby Английский завтрак в пирамидках 15 шт
Бренд Newby
Страна производства Индия Индия
По 15 шт.
Newby по видамNewby в пакетиках
Классификация NewbyNewby черный
Артикул00-00000091
Пакетированный2.5 гр 15 шт
Тип упаковкиКартонная упаковка
Тип Черный чай
Чай в пакетиках

Цена: 825 руб.


Пакетированный Newby Английский завтрак 50 шт
Пакетированный Newby Английский завтрак 50 шт
Бренд Newby
Страна производства Индия Индия
По 50 шт.
Newby по видамNewby в пакетиках
Классификация NewbyNewby черный
Артикул00-00000123
Пакетированный50 шт 2 гр
Тип упаковкиКартонная упаковка
Тип Черный чай
Чай в пакетиках

Цена: 836 руб.


Чай Ronnefeldt Tea Couture English Breakfast/Английский Завтрак 100 гр
Чай Ronnefeldt Tea Couture English Breakfast/Английский Завтрак 100 гр
Бренд Ronnefeldt
Страна производства Германия Германия
Артикул00004984
Тип упаковкиЖестяная банка
Ronnefeldt по линиямRonnefeldt Tea Couture
Вес изделия100 гр

Цена: 920 руб.


Чай Althaus листовой English Breakfast St. Andrews/Инглиш Брекфаст Сент Эндрюс Английский завтрак 250 гр
Чай Althaus листовой English Breakfast St. Andrews/Инглиш Брекфаст Сент Эндрюс "Английский завтрак" 250 гр
Бренд Althaus
Страна производства Германия Германия
Артикул00004380
Тип упаковкиВакуумный пакет
Вес изделия250 гр
Классификация AlthausЧерный чай
Тип Черный чай

Цена: 1477 руб.


Чай Ronnefeldt English Breakfast/ Английский завтрак 250 гр
Чай Ronnefeldt English Breakfast/ Английский завтрак 250 гр
Бренд Ronnefeldt
Страна производства Германия Германия
Артикул00005429
Тип упаковкиВакуумный пакет
Ronnefeldt по вкусам и смесямRonnefeldt English Breakfast
Вес изделия250 гр
Тип Черный чай

Цена: 1658 руб.


Чай Ти Тэнг Клипер Английский завтрак 125 гр
Чай Ти Тэнг Клипер Английский завтрак 125 гр
Бренд Ти Тэнг
Страна производства Шри Ланка Шри Ланка
Страна выращивания Шри Ланка Шри Ланка
Артикул00004287
Тип упаковкиЖестяная банка
Вес изделия125 гр
Тип Черный чай





Чай Ronnefeldt English Morning Tea/ Английский Утренний чай 100 гр
Чай Ronnefeldt English Morning Tea/ Английский Утренний чай 100 гр
Бренд Ronnefeldt
Страна производства Германия Германия
Артикул00005427
Тип упаковкиВакуумный пакет
Вес изделия100 гр
Тип Черный чай




 


Чай Hilltop

Подарочные наборы

Подарочные корзины и букеты

Чай Gutenberg

Японский чай


Статьи

Чайные посиделки в русской живописи
Чайные посиделки в русской живописи
Польза чая
Польза чая
Чай с облепихой
Чай с облепихой
Чай с шиповником
Чай с шиповником
Хранение чая
Хранение чая
Какой заварочный чайник лучше
Какой заварочный чайник лучше
Термос для чая
Термос для чая
Производство чая
Производство чая
Чай с молоком
Чай с молоком
Свойства чая
Свойства чая
Родина чая
Родина чая
Чай и сыр
Чай и сыр
Виды упаковок чая
Виды упаковок чая
Яблочный чай
Яблочный чай
Чай с апельсином
Чай с апельсином
История чая
История чая
Зеленый чай для похудения
Зеленый чай для похудения
Чай с медом
Чай с медом
Чай с лимоном
Чай с лимоном
День чая
День чая
Заваривание чая
Заваривание чая
Дорогой чай
Дорогой чай
Вред чая
Вред чая
Как правильно пить чай
Как правильно пить чай
Анекдоты про чай
Виды чая
Виды чая
Чай с корицей
Чай с корицей
Мировые традиции чаепития
Мировые традиции чаепития
Чай при беременности
Чай при беременности
Рецепты чая
Рецепты чая
Китайская чайная церемония в деталях
Китайская чайная церемония в деталях
Чайная посуда
Чайная посуда
Чайный дом
Чайный дом
Крепкий чай
Крепкий чай
Пирог к чаю
Пирог к чаю
Время чая
Время чая
Чайный стол
Чайный стол
Какой чай лучше
Какой чай лучше
Чай перед сном
Чай перед сном
Чай потенция
Чай потенция
Состав чая
Состав чая
Имбирный чай
Имбирный чай
Реклама чая
Реклама чая
Отличие черного и зеленого чая
Отличие черного и зеленого чая
Лечебный чай
Лечебный чай
Чай от диабета
Чай от диабета
Холодный чай
Холодный чай
Можно ли курить чай
Можно ли курить чай
Голубой чай
Голубой чай
Императорский чай
Императорский чай
Серебряный чай
Серебряный чай
Чем вывести пятна чая?
Чем вывести пятна чая?
Содержание кофеина в чае
Содержание кофеина в чае
Чай и сосуды
Чай и сосуды
Химический состав чая – целебная кладезь!
Химический состав чая – целебная кладезь!
Вред и польза ройбуша
Вред и польза ройбуша
Гранулированный чай
Гранулированный чай
Сканворд чай
Сканворд чай
Польза и вред красного чая
Польза и вред чая
Польза и вред улуна
Польза и вред пуэра
Польза и вред черного чая
Польза и вред зеленого чая
Польза и вред желтого чая
Зеленый чай, как он есть.

Корзина Корзина:
корзина пуста
Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
+7 (495) 921-99-90
Доставка | Контакты | Оплата | Правила и условия |